Por Carla Martínez Dantí. 30 julio 2021

¿Quieres sorprender a tus invitados con un cóctel tradicional y muy sofisticado? Si la respuesta a esta pregunta es afirmativa, estás en la receta correcta. En unCOMO queremos explicarte cómo preparar un cóctel Old Fashioned, una receta original y única con una larga trayectoria. La serie de televisión Mad Men lo ha puesto otra vez en relevancia y hoy queremos que aprendas un poco más acerca de este delicioso cóctel. Por ello, antes de iniciar la receta del cóctel Old Fashioned, queremos que descubras su historia y para ello debemos remontarnos a 1806, fecha en la que se registró la definición de la palabra cóctel que venía a ser "una potente mezcla de bebida espiritosa, amargo, agua y azúcar". Bajo esta sencilla fórmula que escondía este destilado nació el Old Fashioned. En 1880, por fin se establece la receta Old Fashioned definitiva, la que conocemos a día de hoy y nos permite disfrutar de este cóctel tradicional y delicioso. Ocurrió en Pendennis Club, un club de caballeros exclusivo situado en Louisville, Kentucky. La historia dice que el barman de dicho club decidió utilizar el whisky como base del cóctel en honor al coronel James E. Pepper, un famoso destilador de Bourbon. El mismo coronel Pepper fue quien llevó la receta del cóctel Old Fashioned a Nueva York, donde alcanzó el éxito.

Hoy, gracias a series como Mad Men, la popularidad de este combinado vuelve a estar al alza. Por todo ello, queremos explicarte cómo hacer un cóctel Old Fashioned siguiendo la receta original. ¿Te animas a probarlo?

Preparar este combinado es realmente sencillo, pero antes de empezar, queremos darte un tip básico y que tiene mucha importancia a la hora de elaborar esta bebida. El Old Fashioned debe servirse en un vaso característico: el vaso de whisky. Se trata de un vaso corto pero ancho, que ayuda a que quepa bien el hielo y a su vez permite disfrutar y apreciar mucho mejor el aroma del cóctel. Dado que se trata de un cóctel directo, su elaboración se realiza directamente en el vaso, sin necesidad de utilizar una coctelera o similar, aunque si haces alguna variante puede que sí necesites usar una.

Ahora que ya tienes el vaso Old Fashioned, es hora de preparar el combinado. En primer lugar introduce, con la ayuda de una cucharilla, el terrón de azúcar. Déjalo en el fondo del baso y añade unas gotas de amargo de Angostura directamente sobre el terrón.

Ahora, agrega los 10 ml de agua fría y remueve los tres ingredientes hasta que el terrón de azúcar se haya disuelto por completo con el agua.

A continuación, es el momento de llenar el vaso Old Fashioned con cubitos de hielo. Una vez los hayas introducido, puedes agregar los 45 ml de whisky Bourbon. Para que el combinado sea perfecto, tras añadir el whisky, deberás remover con cuidado la mezcla utilizando una cucharilla especial para cócteles.

@CooperativeBank hi. I need to send a payment in dollars to India. I have the IBAN. Could you please let me know ho… https://t.co/1xnHo97zx9

— Ahmed Thu Apr 22 09:51:18 +0000 2021

Para darle un toque original puedes añadir un trozo de cáscara de naranja, a modo de decoración, y también una guinda. ¡Listo! Ya tienes este combinado listo para disfrutar.

Recuerda que la característica principal de este cóctel es su intenso aroma y su delicioso sabor, además del vaso bajo y grueso, perfecto para disfrutar de un trago corto. El dulzor del azúcar combinado con el amargo de la angostura, el aroma cítrico de la naranja y la fuerza y el carácter del Bourbon hacen que el Old Fashioned sea un cóctel agradable, equilibrado y delicioso.

Te recomendamos leer este otro artículo acerca de Con qué se toma el whisky.

El Old Fashioned es el cóctel por excelencia y si bien su receta tradicional se ha asentado en la coctelería moderna, su raíz clásica lo ha convertido en uno de los combinados más versionados del mundo. Recuerda que este cóctel admite diversas variantes entre las que destacan:

También te animamos a probar otras recetas de cócteles como estas:

Si deseas leer más artículos parecidos a Cómo hacer un cóctel Old Fashioned, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Comida y bebida.