En este mesdiversos países celebran el día de San Valentín. Esta festividadse remonta al siglo III en Italia, donde la iglesia católica,para conmemorar las buenas obras realizadas por el sacerdote Valentín, organizó casamientos clandestinos. Esto, tras la norma impuesta por el emperador Claudio de prohibir los matrimonios entre gente joven. Algunos siglos más adelante, en honor al gesto del cura Valentín, el papa Gelasiosumó el 14 de febreroal calendario litúrgico como un día para celebrar el amor.En Colombia, esta festividad cada vez ha ido tomando mayor fuerza, así lo demuestra un reciente estudio de Fenalcoen el que se concluye quela cantidad de dinero destinada por las parejas para festejareste día se incrementó en un 6%. Entre los regalos preferidos por los enamoradosno faltarán nunca las flores, los chocolates, los dulces, los accesorios y los perfumes, pero siempre hay lugar para un picnic romántico en el jardín, en la terraza o alrededor de la piscina, unas tortillas acompañadas de un buen vino, recetas típicas de la región, una cata de café, en fin, son muchas opciones. Aquí, ideas de San Valentín deemprendimientos caleños.

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Las brochetas de manzanas y queso camembertRecette : InterfelPara dos personas:1 manzana Gala1 manzana Granny Smith1/2 queso camembert1 cucharadita de cacaoPreparaciónLavar y cortar las manzanas en láminas finas. Poner jugo de limón en las manzanas para evitar que se oscurezcan.Cocinar la carne molida durante 4-5 minutos a fuego medio en un sartén, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción. Abra los panes de hamburguesas.Adornar la base de las hamburguesas con la salsa picante.Colocar la carne molida, un trozo de queso, las láminas de las manzanas y para terminar, la lechuga.

Hamburguesa dulce-salada con manzanas y salsa picantePara dos personas:2 porciones de carne molida2 panes para hamburguesa2 rodajas de queso Sabana o Paipa2 manzanas GalaJugo de medio limónLechugaSalsa picantePreparaciónCorta el queso camembert a lo ancho. Espolvorear un poco de cacao y cerrar de nuevo el queso.Lavar y pelar la manzana para cortarla en cuartos y luego cortarlas en pequeños triángulos.Cortar el queso camembert en 6 trozos pequeños.Alterne un trozo de la manzana Gala, una porción de queso camembert y luego un trozo de manzana Granny Smith en un palo pequeño de madera.

El Foro Gastronómico Internacional Alimentarte será gratuito y se realizará el 16 y 17 de febrero.Las inscripciones ya están abiertas en la página: https://www.foroalimentarte.com

‘Patagonia artesanal’​El emprendimiento familiar que nació en el convulso año 2020, sigue ganando terreno en la gastronomía con una línea de productos para acompañar las comidas. Salsas especiales 100% naturales, hechas a base de hierbas, sin químicos ni conservantes como el chimichurri, guacamole, salsa criolla argentina, salsa pesto para acompañar pasta, son algunos de los productos de ‘Patagonia’.Una de las nuevas alternativas para compartir en pareja sonlos chorikits, para preparar choripan en casa. Los enamorados podrán deleitarse tambiéncon los‘Frambones’, elaborados con frambuesas y arándanos, cubiertas de chocolate blanco y negro.Tambiénpara San Valentín están las variadas ‘Patagonia box’,con productos de la línea yde marcas aliadas como ‘Pettites’, emprendimiento que hace lámparas con frascos de vidrio reciclados, y Fratelli, marca dedicada a la repostería. La caja incluye, tres muffins de banano de Fratelli, una lámpara personalizada de Pettites, frambones y vino gato negro. Los precios varían entre los $48.000 y $88.000. Tenga en cuenta que los productos se entregan un día después de realizar el pedido. Informes: @patagonia.artesanal Número de contacto: 320 632 0200.

Café MacondoElcafé ubicado en el barrio caleño San Antonio,lanzó una línea de desayunos con café de especialidad al alcance de todos. Para este fin de semana los enamorados podrán sorprender o detelitarse a sí mismos con unas ricas tostadas francesas, huevos encapsulados o en tortilla, un ‘dripp bag’ o bolsa de goteo de café, un ‘cold brew’, o bebida fría de café, un sachet de infusión de cáscara de café, una torta peque, fruta fresca, cereal, queso crema, y jugo de naranja. Los precios deestos desayunos varían entre los 18.000 y los 125.000 pesos, más eldomicilio. En su sede habrá jornadas de música en vivo con ‘Una tarde de Jazz’, que incluirá piano y contrabajo interpretando grandes clásicos. La primera salida será a las 4:00 p.m., y otra a las 6:30 p.m. con medidas bioseguras.Informes:317 644 2611

Tortillas y vinoUna bella opción es sorprender a la pareja con la tabla clásica de La Tortilla de Dani, en un jardín o terrazadecorado para la ocasión. El menú de San Valentín consta de dos mini tortillas de sabor a elegir (clásica, caramelizada, pimentón, chorizo español o jamón serrano),jamones y quesos curados. Valor promedio: $120.000. Yvinos seleccionados paraacompañar. Informes: 3105437562. @latortilladedani

San Valentín en TrilogíaMúsica en vivo, menú sugerido para parejas y una decoración al estilo del restaurante Trilogía, es la propuesta para los enamorados que quieran salir de casa. El menú consta de entrada para compartir, dos platos fuertes a elección, postre, decoración de la mesa con pétalos de flores y globos con helio, 1/2 jarra de sangría. Todos los platos de la carta aplican. Informes:3052372131 / 3168247749.Carrera 6 #2-130

Combo burguerPara parejas que aman lashamburguesas, Teddy’s tiene combo promo: dos productos por $26.000: Hamburguesa de la Calle, Tijuana, Teddy’s con carne rellena de queso, perro Sheriff o perro Teddys gigante.Informes:Parque Perro: 3044896063. La 9na: 3044425405.Flora: 3165396763. Palmira: 2549890. Jamundí: 2899074. Tuluá: 2341865.

Kit muy caleñoPara ponerle sabor caleño a San Valentin,Combo Chonta Tardeo: Chonta Arepa (2 paquetes $8.500), dip de chontaduro x 220 gr ($15.000), 1 pack de palitos de queso horneados($7.000). 3173315327.

En elrestauranteRinglete se puede disfrutar dellomo enamorado, un plato especial para celebrar el amor. Informes: 6601177-302528288.